Jun 29
Im Rahmen des 30-Jahr-Jubiläums von Slow Food Schweiz wird das Convivium Ostschweiz die Alp Ergeten im Toggenburg besuchen und viel Interessantes zum Thema Biodiversität und Alpnutzung erfahren. Der Anlass beinhaltet eine Führung durch Pro Natura mit anschliessender Alp-Tavolata mit Raclette vom offenen Feuer. Die Alp Ergeten liegt im unteren Toggenburg zwischen Hulftegg und Hörnli auf …
Jun 24
Heuer lädt Slow Food Oberschwaben am Samstag, 12. August 2023 zum Länder Picknick ein. So nah und doch anders: Wir lernen die kulinarischen Vorlieben und Spezialitäten unsere Nachbarn bei einem Sommerpicknick besser kennen. Der Anlass findet dieses Mal auf einem Bio-Bauernhof im westlichen Allgäu bei „fruchtbares von lebendigen Böden“ statt. Die Teilnehmenden bringen eine vorbereitete …
Mrz 22
Das Bioweingut Lenz gehört in der Schweiz zu den erfolgreichsten Produzenten von biologischem Wein. Die Liste der Prämierungen und Medaillen ist lang. Bereits zweimal wurde der Betrieb von Roland und Karin Lenz zum Schweizer Bioweingut des Jahres ausgezeichnet. Nicht nur im Rebberg wird auf Nachhaltigkeit geachtet, auch das gesamte Energiekonzept des Betriebes nimmt Rücksicht auf …
Feb 02
Slow Food Ostschweiz meldet sich zurück aus der Winterpause. Wie üblich starten wir ins neue Vereinsjahr mit der Mitglieder-Jahresversammlung. Wir freuen uns auf einen slow foodigen Abend an einem geschichtsträchtigen Ort. Freitag, 03. März 2023 um 19.00 Uhr «Urwaldhaus» – Wirtschaft zum Bären in Rehetobel AR.
Nov 03
Der Premio Slow Food wird jährlich anlässlich des Terra Madre Days an Personen übergeben, die sich gemäss der Philosophie von Slow Food verdient gemacht haben. In diesem Jahr wird der Preis am Freitag, 09. Dezember 2022 an Sabine Bertin vom Gasthaus Rössli in Mogelsberg gehen. Damit soll ein Lebenswerk gewürdigt und geehrt werden, das seit …
Sep 12
Der nächste Slow Food Anlass steht bereits vor der Tür. Am Sonntag, 02. Oktober 2022 geht es in den Kanton Thurgau. Genauer gesagt in den Obstsortengarten Schweizer in Neukirch a. d. Thur. Im Arboretum von Hansruedi Schweizer stehen 250 verschiedene Hochstamm-Apfelbäume, hauptsächlich alte Lokalsorten der Nordostschweiz. Sie heissen z.B. «Roter Sprünzler», «Rothenhauser», «Nägeliapfel», «Muoler Rosen» …
Jul 25
Der Slow Food Markt ist zurück! Am Samstag, 3. September 2022 von 10 bis 20h wird im Lattichquartier in St.Gallen (Güterbahnhof) ein kulinarisches Angebot von regionalen Kleinproduzent*innen geboten. Über 20 Markt- und Foodstände sorgen mit ihren Produkten für Vielfalt und das leibliche Wohl. Von Bier und Wein über Schokolade und italienischer Feinkost ist einiges dabei, …
Mai 17
Wir beschäftigen uns mit dem Jersey-Kalb und erfahren den Prozess entlang der Wertschöpfungskette. Von der Geburt über die Aufzucht, Schlachtung (Unterscheidung Hof- und Weidetötung sowie Hofschlachtung), Zerlegung, Feindressur, Verwendung der einzelnen Teilstücke bis zur fertigen Wurst, lernen wir die einzelnen Bereiche besser kennen. Der Workshop beinhaltet zudem die eigenhändige Herstellung der Würste. Programm: 15.00 Uhr …
Feb 19
Die diesjährige Jahresversammlung findet am Donnerstag, 24. März 2022 im Restaurant Schäfli in Uznach statt. Das Convivium freut sich sehr, nach einjährigem Unterbruch die Mitglieder nach Uznach einladen zu dürfen. Die Jahresversammlung 2022 wird im Zeichen der Veränderung stehen. Einige Vorstandsmitglieder werden nach langjähriger Mitarbeit im Convivium ihr Amt zur Verfügung stellen. Mit neuen Kräften …
Nov 23
Freitag, 10. Dezember 2021 Bekanntlich findet jährlich im Rahmen des Terra Madre Days die Ehrung mit der Übergabe des «Premio Slow Food» statt. Slow Food möchte damit Menschen auszeichnen, die sich entsprechend der Philosophie «Gut – Sauber – Fair» verdient gemacht haben. Gut im Sinne von gutem Geschmack eines Produktes als Ergebnis von geschultem und …