Roger Stieger
Beiträge des Autors
Feb 02
Jahresversammlung SF Ostschweiz
Slow Food Ostschweiz meldet sich zurück aus der Winterpause. Wie üblich starten wir ins neue Vereinsjahr mit der Mitglieder-Jahresversammlung. Wir freuen uns auf einen slow foodigen Abend an einem geschichtsträchtigen Ort. Freitag, 03. März 2023 um 19.00 Uhr «Urwaldhaus» – Wirtschaft zum Bären in Rehetobel AR.
Nov 03
Ehrung Premio Slow Food 2022
Der Premio Slow Food wird jährlich anlässlich des Terra Madre Days an Personen übergeben, die sich gemäss der Philosophie von Slow Food verdient gemacht haben. In diesem Jahr wird der Preis am Freitag, 09. Dezember 2022 an Sabine Bertin vom Gasthaus Rössli in Mogelsberg gehen. Damit soll ein Lebenswerk gewürdigt und geehrt werden, das seit …
Sep 12
Spaziergang durch den Obstsortengarten
Der nächste Slow Food Anlass steht bereits vor der Tür. Am Sonntag, 02. Oktober 2022 geht es in den Kanton Thurgau. Genauer gesagt in den Obstsortengarten Schweizer in Neukirch a. d. Thur. Im Arboretum von Hansruedi Schweizer stehen 250 verschiedene Hochstamm-Apfelbäume, hauptsächlich alte Lokalsorten der Nordostschweiz. Sie heissen z.B. «Roter Sprünzler», «Rothenhauser», «Nägeliapfel», «Muoler Rosen» …
Jul 25
Slow Food Markt Ostschweiz 2022
Der Slow Food Markt ist zurück! Am Samstag, 3. September 2022 von 10 bis 20h wird im Lattichquartier in St.Gallen (Güterbahnhof) ein kulinarisches Angebot von regionalen Kleinproduzent*innen geboten. Über 20 Markt- und Foodstände sorgen mit ihren Produkten für Vielfalt und das leibliche Wohl. Von Bier und Wein über Schokolade und italienischer Feinkost ist einiges dabei, …
Mai 17
«Vom Stall zur Wurst»
Wir beschäftigen uns mit dem Jersey-Kalb und erfahren den Prozess entlang der Wertschöpfungskette. Von der Geburt über die Aufzucht, Schlachtung (Unterscheidung Hof- und Weidetötung sowie Hofschlachtung), Zerlegung, Feindressur, Verwendung der einzelnen Teilstücke bis zur fertigen Wurst, lernen wir die einzelnen Bereiche besser kennen. Der Workshop beinhaltet zudem die eigenhändige Herstellung der Würste. Programm: 15.00 Uhr …
Feb 19
Jahresversammlung Slow Food Ostschweiz
Die diesjährige Jahresversammlung findet am Donnerstag, 24. März 2022 im Restaurant Schäfli in Uznach statt. Das Convivium freut sich sehr, nach einjährigem Unterbruch die Mitglieder nach Uznach einladen zu dürfen. Die Jahresversammlung 2022 wird im Zeichen der Veränderung stehen. Einige Vorstandsmitglieder werden nach langjähriger Mitarbeit im Convivium ihr Amt zur Verfügung stellen. Mit neuen Kräften …
Nov 23
Premio Slow Food 2021
Freitag, 10. Dezember 2021 Bekanntlich findet jährlich im Rahmen des Terra Madre Days die Ehrung mit der Übergabe des «Premio Slow Food» statt. Slow Food möchte damit Menschen auszeichnen, die sich entsprechend der Philosophie «Gut – Sauber – Fair» verdient gemacht haben. Gut im Sinne von gutem Geschmack eines Produktes als Ergebnis von geschultem und …
Aug 09
Slow Food-Länderpicknick 2021
Nach einer gefühlten Ewigkeit und diversen Einschränkungen freuen wir uns, im Namen des Convivium Bodensees zum 3. Slow Food-Länderpicknick nach Lippertsreute (D) einladen zu können. Das Picknick wird im Freien auf dem Gelände des Landgasthof Keller stattfinden. Bei Regen würde man in die Keller‘sche Trinkhalle ausweichen. Der Ablauf ist wie bei den Länderpicknicks üblich. Jeder …
Jun 01
Premio Slow Food 2020
Slow Food Ostschweiz vergibt jedes Jahr den «Premio Slow Food» an Personen die sich entsprechend der Philosophie von Slow Food vedient gemacht haben. Der letztjährige Premio 2020 wird am 13. Juni 2021 an Michael Higi, den ehemaligen Präsidenten des Convivium Ostschweiz überreicht werden. Mit etwas Verspätung werden wir am 13. Juni 2021 den Premio Slow …
Apr 21
«Genuss.Bewusst» findet erst im 2022 wieder statt!
An dieser Stelle müssen wir leider mitteilen, dass «Genuss.Bewusst» – Der Slow Food Markt der Ostschweiz erst nächstes Jahr wieder stattfinden wird. Das OK von Genuss.Bewusst hat sich so entschieden, weil die Bedingungen für einen Markt in dieser Grössenordnung momentan nicht gegeben sind und Aufwand und Ertrag in keinem Verhältnis stehen. Auch den Ausstellenden gegenüber …