Aug 09
Nach einer gefühlten Ewigkeit und diversen Einschränkungen freuen wir uns, im Namen des Convivium Bodensees zum 3. Slow Food-Länderpicknick nach Lippertsreute (D) einladen zu können. Das Picknick wird im Freien auf dem Gelände des Landgasthof Keller stattfinden. Bei Regen würde man in die Keller‘sche Trinkhalle ausweichen. Der Ablauf ist wie bei den Länderpicknicks üblich. Jeder …
Jun 01
Slow Food Ostschweiz vergibt jedes Jahr den «Premio Slow Food» an Personen die sich entsprechend der Philosophie von Slow Food vedient gemacht haben. Der letztjährige Premio 2020 wird am 13. Juni 2021 an Michael Higi, den ehemaligen Präsidenten des Convivium Ostschweiz überreicht werden. Mit etwas Verspätung werden wir am 13. Juni 2021 den Premio Slow …
Apr 21
An dieser Stelle müssen wir leider mitteilen, dass «Genuss.Bewusst» – Der Slow Food Markt der Ostschweiz erst nächstes Jahr wieder stattfinden wird. Das OK von Genuss.Bewusst hat sich so entschieden, weil die Bedingungen für einen Markt in dieser Grössenordnung momentan nicht gegeben sind und Aufwand und Ertrag in keinem Verhältnis stehen. Auch den Ausstellenden gegenüber …
Apr 19
Freitag, 07. Mai 2021, 18.00 UhrBushaltestelle Stephanshorn, St. Gallen Auf einem Abendspaziergang mit Marianna Buser, Feldbotanikerin und Köchin, lernen wir essbare Wildkräuter kennen und erhalten Tipps für die Verwendung in der Küche. Die Führung wird durch eine kleine Degustation abgerundet. Im Frühling spriesst das Grün nicht nur auf den Beeten, sondern auch neben diesen….Der Spaziergang …
Sep 20
Besichtigung der Trüffelplantage auf Schloss Hagenwil bei Amriswil TG Sonntag, 18. Oktober 2020, 14.00 Uhr Was man bisher nur aus Frankreich oder Italien kannte, gibt es auch in der Schweiz. Seit einigen Jahren wird nordwestlich des Wasserschlosses Hagenwil der schwarze Trüffel in einer extra dafür angelegten Plantage kultiviert. Wir erleben vor Ort eine Führung durch …
Aug 22
Unter den zur Zeit doch etwas schwierigen Umständen für eine Begegnung, die den Sinn dieses Länderpicknicks erfüllen würde, hat sich der Vorstand Slow Food Bodensee (D) deshalb mit großem Bedauern dazu entschlossen, das Länderpicknick in Lippersreute für dieses Jahr abzusagen und die Teilnehmer aus Vorarlberg und der Ostschweiz hiermit gleich für 2021 einzuladen.
Aug 21
Aufgrund der andauernden Planungsunsicherheit, hat sich das OK von Genuss.Bewusst entschieden, den Slow Food Markt der Ostschweiz definitiv ins nächste Jahr zu verschieben. Es wäre unter den aktuellen Bedingungen eine zu grosse Herausforderung gewesen, einen Genussmarkt in dieser Grössenordnung durchzuführen. Verschiedene Faktoren haben zu diesem Entscheid geführt. Wir bedauern es sehr, dass wir unseren Kleinproduzenten …
Aug 03
An Samstag, 5. September 2020 lernen wir den Weg eines Jersey-Kalbs von der Geburt über die Aufzucht, Schlachtung, Zerlegung, Feindressur, Verwendung der einzelnen Teilstücke bis zur feinen Wurst kennen. Der Workshop beinhaltet den Besuch beim Bauern, die eigenhändige Herstellung von Würsten, sowie die Zubereitung und den Genuss dieser Spezialität. Programm: 13.30 Uhr: Besammlung bei Delikatessen-Fleisch, …