![\"\"](\"https:\/\/slowfood-ost.ch\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/SlowFood_Ostschweiz_Logo.png\"){kind=logo}
<\/figure><\/div>\n\n\n\nBekanntlich findet j\u00e4hrlich im Rahmen des Terra Madre Days die Ehrung mit der \u00dcbergabe des \u00abPremio Slow Food\u00bb statt. Slow Food m\u00f6chte damit Menschen auszeichnen, die sich entsprechend der Philosophie \u00abGut \u2013 Sauber \u2013 Fair\u00bb verdient gemacht haben. Gut im Sinne von gutem Geschmack eines Produktes als Ergebnis von geschultem und trainierten Sinn und Kompetenz des Produzenten. Sauber im Zeichen der Nachhaltigkeit mit Einbezug der \u00d6kosysteme, biologischen Vielfalt und dem Schutz der Gesundheit von Verbraucher und Produzent. Fair durch soziale Gerechtigkeit und der Schaffung von Arbeitsbedingungen, die den Menschen und seine Rechte achten und ihn angemessen entlohnen.<\/p>\n\n\n\n
Der Vorstand des Convivium Ostschweiz hat sich gem\u00e4ss diesen Vorgaben f\u00fcr Andr\u00e9 B\u00fchler von \u00abDelikatessen-Fleisch\u00bb<\/a> in Heiden entschieden. Er erh\u00e4lt den Premio Slow Food 2021 f\u00fcr sein Engagement in der regionalen Fleischverarbeitung der Rinderrasse \u00abJersey\u00bb. Mit dem Gedanken einer sinnvollen Verwertung dieser in der Region Ostschweiz eher seltenen Tierrasse, \u00fcberzeugt das Fleisch in Aroma und Zartheit. Slow Food Ostschweiz w\u00fcrdigt hiermit die Arbeit von Delikatessen-Fleisch aufgrund der Ber\u00fccksichtigung einer artgerechten Tierhaltung mit kurzen Transportwegen und der durch die Fleischvermarktung lokal erzeugten Wertsch\u00f6pfung. Diese Schn\u00e4ggeposcht ist gleichzeitig auch eine Einladung f\u00fcr die \u00dcbergabe des Premio Slow Food an Andr\u00e9 B\u00fchler, welche am Freitag, 10. Dezember 2021 ab 17.30 Uhr in Heiden<\/strong> stattfinden wird.<\/p>\n\n\n\n Anmeldungen bis 07. Dezember 2021 an: silvia.nigg@slowfood-ost.ch<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Freitag, 10. Dezember 2021 Bekanntlich findet j\u00e4hrlich im Rahmen des Terra Madre Days die Ehrung mit der \u00dcbergabe des \u00abPremio Slow Food\u00bb statt. Slow Food m\u00f6chte damit Menschen auszeichnen, die sich entsprechend der Philosophie \u00abGut \u2013 Sauber \u2013 Fair\u00bb verdient gemacht haben. Gut im Sinne von gutem Geschmack eines Produktes als Ergebnis von geschultem und … <\/p>\n